蘋果M1和M2芯片在性能上存在顯著的區別，這主要體現在以下幾個方面：

1. 制程工藝與晶體管數量：M2芯片采用了第二代5納米制程工藝，擁有高達200億個晶體管，比M1芯片多出25%。這種先進的制程工藝和增加的晶體管數量有助于提升芯片的整體性能。

2. 中央處理器性能：盡管M2芯片在CPU性能上的提升并不如其他方面那么顯著，但在處理大型軟件和游戲方面，M2芯片表現得更加出色。其中央處理器速度相比M1芯片提升了18%，這使得它在處理復雜任務時更加迅速和高效。

3. 圖形處理器性能：M2芯片的圖形處理器采用了10個核心，比M1芯片多出兩個。這使得M2芯片的圖形性能提升了35%，同時顯存帶寬也增加了50%。這意味著在運行圖形密集型應用或游戲時，M2芯片能提供更為流暢和逼真的體驗。

4. 神經網絡引擎性能：M2芯片的神經網絡引擎比M1芯片快40%，擁有16個核心，能夠處理各種復雜的神經網絡任務。這使得M2芯片在人工智能和機器學習應用方面具有更高的效率。

5. 內存與存儲容量：與M1芯片相比，M2芯片的內存帶寬增加了50%，同時高速統一內存帶寬也得到了提升。此外，M2芯片還配備了最多達24GB的快速統一內存，這有助于提升系統的整體性能和多任務處理能力。

6. 電池續航：M2芯片在電池續航方面也有顯著的提升，相比M1芯片提高了20%。這意味著在相同的使用條件下，搭載M2芯片的蘋果平板能夠提供更長的使用時間。

綜上所述，M2芯片在制程工藝、晶體管數量、中央處理器性能、圖形處理器性能、神經網絡引擎性能、內存與存儲容量以及電池續航等方面都相較于M1芯片有所提升。這些改進使得M2芯片在處理復雜任務、運行圖形密集型應用以及提供長久續航等方面表現出色。然而，具體選擇哪款芯片還需根據個人的使用需求和預算來決定。