傳統微波爐是以50赫茲固定頻率輸出恒定的功率，如果需要輸出不同功率，只能通過開/關的時間間隔長短來模擬控制，這樣會出現被加熱食品的某處被重復加熱，而另一處卻加熱不足的不均勻現象；素以微波爐鼻祖著稱的日本松下電器歷時20多年的潛心研究，終于成功地將變頻技術應用于微波爐中，通過改變頻率來控制不同的輸出功率，從而達到自由控制火力強弱的效果，使被加熱食品得到全方位均勻加熱，所以烹任出來的食品口感更好，且營養流失少。變頻技術通過提高電源部分的效率和減少了待機時的耗電量，比傳統微波爐節電20%以上。